Dimanche 2 mars 2008
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Développement durable, commerce éthique et équitable, produits biologiques, agriculture
raisonnée ... si ces mots vous parlent - mais que vous n'êtes pas prêtes à tout plaquer pour aller élever des chèvres sur le Larzac - je vous invite à venir partager nos expériences de femmes
actives, averties et engagées, en quête d'un mode de vie plus sain et en harmonie avec la planète ...
Welcome !
Sustainable development, ethical and fair trade, organic products, rational agriculture ... If these words make sense to you - but you're not ready to suddenly
abandon everything to go raise goats in a remote land - I invite you to come and share our experiences of today's women in search of a healthier lifestyle in harmony with the Planet
...
Source clipart: http://www.webweaver.nu/clipart/
Par Calixte
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Dimanche 2 mars 2008
7
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18:05
Laquelle d'entre nous n'a jamais craqué devant les linéaires bondés du rayon "produits
laitiers" des supermarchés ?
L'offre y est d'une grande variété - de goût, de marques, mais aussi de prix et de qualité - du traditionnel yaourt au complément alimentaire, en passant par les desserts lactés ... Si
nombre de ces produits enchantent nos papilles, leur conditionnement - le plus souvent en petits pots plastiques non recyclables - n'est pas optimal d'un point de vue écologique.
Ce constat m'a incité à investir dans une yaourtière, et à
découvrir les vertus des yaourts "maison".
LES AVANTAGES
• de vraies économies en matière de déchets
(les pots sont en verre, donc réutilisables quasi à l'infini)
• une grande simplicité d'utilisation
• un résultat satisfaisant dès la 1ère "fournée"
• un appareil peu encombrant et facile à nettoyer
LE PRINCIPE
1 - mélanger soigneusement du ferment (ou plus simplement un yaourt classique trouvé dans le commerce) et un litre de lait
2 - remplir les petits pots sans les couvrir
3 - fermer la yaourtière et la mettre en route
La yaourtière chauffe jusqu'à ce que la température favorable à la fermentation soit atteinte (une heure environ est nécessaire). Ensuite, la fermentation s'opère - à ce stade, il est important
de ne pas ouvrir la yaourtière. Enfin, 5 à 6 heures plus tard, on obtient de savoureux yaourts "maison" !
ASTUCES
•
utiliser une fourchette - ou mieux, un fouet - pour mélanger le ferment (ou le yaourt du commerce) au lait, afin que la répartition du ferment soit
homogène
• ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait en poudre à la préparation afin d'obtenir des yaourts plus
fermes
• préférer le lait entier au lait demi-écrémé, pour des yaourts plus onctueux
• penser à conserver 1 yaourt à chaque "fournée", celui-ci pourra être utilisé comme ferment pour la "fournée" suivante (cette opération
peut être répétée environ 10 fois)
• éviter de manipuler la yaourtière lorsque la fermentation est en cours car les
vibrations peuvent perturber le processus.
La recette la plus simple à réaliser est le yaourt nature - mais on peut varier les recettes à l'infini, au gré de ses envies !
QUELQUES IDEES
Yaourt nature sucré
ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre (ou 1 ou 2 sachets de sucre vanillé) à la préparation de départ - Variantes: remplacer le sucre par du
miel liquide, du sirop d'érable, du jus d'agave ...
Yaourt au coulis de fruits
garnir le fond de chaque petit pot de coulis, puis verser la préparation
Yaourt à la crème de marrons
garnir le fond de chaque petit pot de crème de marron, puis verser la préparation
Yaourt au café
ajouter 1 petit cuiller d'extrait de café à la préparation de base
Le choix du lait
On peut utiliser du lait de vache, de brebis, de chèvre - selon ses goûts.
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Par Calixte
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Vendredi 7 mars 2008
5
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/2008
14:59
"Métro, boulot, dodo ..." la formule est un
peu simpliste mais résume encore aujourd'hui la vie quotidienne de nombre d'entre nous ! Les journées se succèdent dans un rythme effréné, où il faut mener de front activité professionnelle et
vie familiale. Et la semaine défile à toute vitesse, jusqu'au week-end salvateur ... où on saute au volant de sa voiture pour faire (ou plutôt courir) les magasins, ou rejoindre les foules dans
la dernière sortie à la mode. Et là, coincées dans les embouteillages, on se dit: mais qu'est-ce que je fais là ? ...
Et si on se donnait le temps d'ouvrir une parenthèse dans cette vie hyperactive ?
- choisir de prendre le train pour aller sur son lieu de villégiature, avec pour seul souci celui de profiter du paysage, sans le bruit des klaxons, les gaz d'échappement et le stress de la
conduite
- aller faire ses courses en marchant, ou à vélo, selon son lieu de vie (à la campagne, peu de commerces sont accessibles à pied !)
- choisir ses achats sur la toile quand c'est possible, et se faire livrer directement à la maison, et réserver ses déplacements aux loisirs
...etc
Autant d'alternatives aux modes de déplacement et de consommation de masse, qui demandent certes un peu d'organisation au départ, mais offrent au final une vraie bouffée d'oxygène.
Alors, n'hésitons plus à voyager décalé !
Par Calixte
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Mercredi 12 mars 2008
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19:02
C'est bien connu, fruits et légumes sont les meilleurs alliés de notre santé. De plus,
ils offrent à qui sait les "apprivoiser" une palette infinie de plaisirs culinaires ... Mais lesquels consommer, alors que nous avons accès à tous, tout au long de l'année ? A l'ère des fraises
en hiver, laissons-nous tenter par les fruits et légumes de saison, tellement plus savoureux, et plus en accord avec les cycles de la nature !
Petit calendrier des plaisirs de saison ...
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Côté fruits ...
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Côté légumes ...
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Printemps
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Fraise
Tomate
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Artichaut
Asperge
Chou fleur, chou vert
Courgette
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Eté
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Cerise
Fraise
Poire
Tomate
|
Artichaut
Aubergine
Brocoli
Carotte
Cardon
Chou vert
Courgette
Haricot vert
Poivron
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Automne
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Châtaigne
Poire
Pomme
Tomate
|
Brocoli
Carotte
Cardon
Chou fleur, chou vert
Endive
Epinard
Navet
Pâtisson
Potiron
Poireau
Poivron
Pomme de terre
|
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Hiver
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Ananas
Orange
Poire
|
Chou fleur, chou vert
Endive
Epinard
Navet
Pâtisson
Potiron
Poireau
Pomme de terre
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Par Calixte
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Dimanche 16 mars 2008
7
16
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/2008
11:28
Dans ce magnifique ouvrage, Dominique
Loreau, essayiste française installée au Japon depuis de nombreuses années, nous fait découvrir l'art du "moins pour plus" ou comment débarrasser nos vies du superflu pour ne retenir que
l'essentiel.
Inspirée par la philosophie zen, l'auteur nous invite à une réflexion poussée sur notre mode de vie consumériste. Abordant les domaines matériel et spirituel, elle nous propose un ensemble de
clés pour nous permettre d'accéder à une vie plus harmonieuse, recentrée sur nos besoins réels et ouverte aux autres et au monde.
Une fois le livre refermé, on ne peut qu'être convaincue que "Simplifier sa vie, c'est l'enrichir" , et on le garde à portée de main pour pouvoir s'en inspirer au quotidien
!
Par Calixte
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Samedi 22 mars 2008
6
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/2008
10:48
Cela semble aller de pair - pourtant, l'équation n'est pas toujours aussi simple
...
En effet, de la production des aliments à leur arrivée dans notre assiette, une multitude de facteurs entrent en jeu, entre lesquels il n'est pas toujours facile de faire la
balance.
Par exemple, certains fruits et légumes issus de
l'agriculture biologique sont produits à des milliers de kilomètres de leur lieu de commercialisation: leur production est respectueuse de la nature et de l'individu, mais leur transport
jusqu'au consommateur a un impact sur l'environnement non négligeable.
Dilemne au moment de l'achat ... d'autant que nous n'avons pas en général 3 heures devant nous pour faire un choix !
Je pense qu'il faut avant tout se laisser guider par le bon sens: privilégier les produits cultivés localement ou dans des régions proches, quitte à opter pour des produits issus d'autres modes
de culture que l'agriculture biologique (l'agriculture raisonnée par exemple me semble une alternative intéressante dans ce cas); s'orienter vers les fruits et légumes de saison.
Le point positif: les agriculteurs sont de plus en plus nombreux à faire le choix du "bio", donc l'offre est amenée à s'étendre ...
Par Calixte
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Dimanche 6 avril 2008
7
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17:26
Une recette simplissime, pour obtenir un assouplissant pour le linge naturellement
parfumé et personnalisé:
Pour 1 litre de vinaigre de fleurs:
- 1litre de vinaigre de cidre
- 1 bol de fleurs (roses, oeillets, jasmin, lavande...) et feuilles (thym, romarin, eucalyptus ...)
Le principe:
1 - Verser le tout dans un récipient fermé hermétiquement
2 - Laisser macérer pendant une quinzaine de jours
3 - Filtrer à l'aide d'un papier filtre et d'un entonnoir - le vinaigre de fleurs est prêt à l'emploi !
Astuces:
- utiliser des bocaux à conserves pour l'étape de macération, ils sont faciles à remplir et hermétiques
- si le vinaigre n'est pas suffisamment parfumé au bout de 15 jours, remplacer les plantes après l'avoir filtré et laisser macérer à nouveau 15 jours
- versé dans un flacon fermé, le vinaigre de fleurs se conserve sans problème pendant plusieurs années
Quelques idées:
- excellent assouplissant pour le linge, on peut aussi utiliser le vinaigre de fleurs
pour la toilette: un demi-verre dans le bain permet d'adoucir une eau trop calcaire, et quelques gouttes dans la dernière eau de rinçage du shampooing donnent de la brillance aux cheveux
- pour débuter, choisir des plantes aromatiques, comme le thym ou le romarin, au parfum puissant et très stable
- la conservation ne posant aucun problème, on peut en faire plusieurs litres en une fois pour un gain de temps
Par Calixte
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Dimanche 6 avril 2008
7
06
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19:03
Longtemps tombées dans l'oubli après l'arrivée des changes jetables, les couches
lavables s'offrent une 2e jeunesse, et nous arrivent avec de nettes améliorations: élastiques à la taille et aux cuisses, fermetures auto-agrippantes, feuillets jetables pour retenir les
selles.
Les travaux de recherche de Anne-Sophie Ourth, docteur en environnement de la Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux (Belgique), qui a effectué une thèse annexe sur le
sujet (1), démontrent que "la couche lavable moderne est une réponse écologique facile, saine et économique pour le change des bébés".
En effet, les couches lavables, sans produits chimiques et généralement changées
plus souvent que les couches jetables, se révèlent moins agressives pour l'épiderme délicat des bébés. De plus, les couches jetables en matière plastique sont moins respirantes, ce qui peut
être à l'origine d'un phénomène de macération et d'une élévation de la température au niveau des testicules des petits garçons, pouvant par la suite être une cause de stérilité. Enfin, sur le
plan écologique, la production (pâte à papier blanchie, culotte plastique) et la gestion des déchets des couches jetables posent des problèmes environnementaux supérieurs à ceux liés à la
production et au lavage des couches lavables.
(1) "Les couches lavables constituent une alternative moderne,écologique et économique aux couches jetables", Anne-Sophie Ourth, Faculté
universitaire des sciences agronomiques de Gembloux, Thèse annexe présentée en vue de l'obtention du grade de docteur en environnement, promoteur : J.C. Verbrugge, 2003
Par Calixte
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Dimanche 27 avril 2008
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/2008
19:40
Pour faire le plein de vitamines, vive les fruits mixés !
Les smoothies sont de
délicieuses boissons préparées à partir de fruits frais, et de jus de fruits. Contrairement aux jus de fruits classiques, où les fruits sont pressés, le principe des smoothies est
d'utiliser des fruits mixés, ce qui permet d'obtenir une préparation riche en fibres. Tout droit venus des Etats-Unis, les smoothies sont en train de conquérir l'Europe, et on ne
va pas s'en plaindre ...
C'est en effet une façon ludique de manger des fruits, idéale au petit déjeuner ou pour un en-cas à la fois gourmand et sain.
Il suffit de quelques minutes, d'un blender, d'une corbeille de fruits (et d'un peu d'imagination...) pour préparer un délicieux cocktail vitaminé pour toute la famille !
Mes recettes du moment:
Kiwi-pommes-banane-orange
Ingrédients: 8 ou 9 kiwis - 1 banane - 2 oranges -2 pommes
Peler les fruits, épépiner les pommes et découper les oranges en quartiers.
Mettre le tout dans le blender, avec un verre d'eau.
Mixer ... c'est prêt !
Orange-ananas-pomme
Ingrédients: 1 litre de jus d'orange - 1 ananas - 3 pommes
Découper l'ananas en quartiers, peler et épépiner les pommes.
Verser le jus d'orange dans le blender, et y ajouter les fruits.
Mixer, et réserver au frais.
Quelques idées:
- on peut, comme aux Etats-Unis, ajouter de la glace pilée ou du lait
- les mélanges fruits-légumes sont délicieux (très bonne note pour les carottes en particulier)
- versés dans une bouteille fermée, les smoothies se conservent très bien pendant 3 ou 4 jours au réfrigérateur
- pour celles qui manquent de temps, il existe des smoothies prêts à consommer dans le commerce - j'ai goûté ceux proposés par la marque immedia*, qui m'ont convaincue !
Le smoothie immedia fraises & bananes est un régal, qui plus est la marque affiche une démarche de sauvegarde de la nature ...
* les marques ne sont pas citées à des fins publicitaires, mais dans le seul but de vous faire partager mes expériences de consommatrice.
Par Calixte
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Jeudi 1 mai 2008
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19:39
Marre de la peau de croco, envie d'un peu de douceur pour vos mimines ? Oui, mais pas le
temps - ou pas envie - de vous tartiner de crème à longueur de journée ?
Voici une recette pour retrouver une peau toute douce en un rien de temps ...
Avant de vous coucher, enduisez vos mains d'huile d'avocat, enfilez une paire
de gants (il existe dans le commerce des gants en coton prévus à cet effet) et au dodo !
En quelques nuits, vous retrouverez une peau douce et satinée, nourrie et apaisée ...
Bien sûr, il est également indispensable de penser à préserver ses mains pendant la journée: porter des gants pour faire le ménage ou la vaisselle, éviter d'utiliser des savons trop agressifs
pour la peau, porter des gants quand on sort dès les premiers frimas ...
Source clipart: http://free-clipart.net
Par Calixte
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Publié dans : Beauté & Bien-être
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